Maag

Maag:
De maag is een orgaan die een belangrijke rol speelt bij de spijsvertering.

Wat is de functie van de maag?

De maag is een hol en gespierd orgaan, waardoor het voedsel goed kan fijnkneden. Wanneer je eten of drinken doorslikt, gaat het via de slokdarm naar de maag. De spijsvertering begint al bij de mond, hier worden speeksel en enzymen aangemaakt, die de vertering makkelijker maken. Ook worden er tijdens het kauwen al signalen naar de hersenen gestuurd, waardoor de maag al begint met maagsappen aanmaken voordat het in de maag is beland. Op die manier is de maag vast voorbereid op wat er aankomt.

Hoe werkt de maag?

Aan de binnenkant van de maag zit een slijmvlieslaag waarin zich kliertjes bevinden die de maagsappen produceren. Naast dat er maagsappen worden geproduceert, biedt de slijmlaag aan de binnenkant ook bescherming tegen de zure maagsappen. Maagsap is namelijk erg zuur, als het direct in aanraking komt met lichaamscellen, gaan ze kapot, het slijmvlies beschermd de maag daar tegen. De maag bestaat uit twee delen, eerst komt het voedsel in het bovenste deel van de maag terecht. Hier wordt alles vermengd met de maagsappen, waardoor de voeding beter verteerd kan worden.

Daarna gaat het verder naar het onderste deel van de maag, hier wordt het voedsel samen met de maagsappen door elkaar gekneed en fijngemalen. De maag is een belangrijk onderdeel van de spijsvertering en dient eigenlijk als een soort voorbereiding. In de maag wordt alles voorbereid op de verdere vertering, door het te vermengen met maagsappen en zo fijn mogelijk te maken. Ook worden er in de maag enzymen geproduceert die een klein begin maken met het verteren van eiwitten en vetten.

Hoe lang blijft voedsel in de maag?

Voedsel blijft ongeveer drie uur in de maag zitten vanuit je maag gaat de voedselbrei verder naar de dunne darm, hier begint de echte vertering en opname van voedingsstoffen. Naast dat de maag een belangrijke rol speelt bij de voorbereiding van de spijsvertering, heeft het ook nog een andere belangrijke functie. Het beschermt je namelijk ook tegen bacteriën en andere indringers, het maakt dus ook onderdeel uit van je immuunsysteem. Doordat de pH waarde van maagzuur tussen de 1.2 en 3.0 ligt, overleven veel bacteriën en andere indringers dit niet, dat is namelijk heel erg zuur. Op die manier wordt je lichaam beschermd, dat ze niet verder het lichaam in kunnen en schade aan kunnen richten.

Terug naar de kennisbank